راحت گرایی
آتش
روشن کنید ، وقت بگذارید تا با دوستان و خانواده از آن لذت ببرید ... یک
روز را سازماندهی کنید ، برای آنچه که از آن لذت می برید وقت بگذارید! "پخت
نان و تجربه قدرت آتش ما را دوباره به زمین باز می گرداند". پخت با فر
چوبی Häussler بسیار آسان است. ما زمان دقیق گرم شدن و دمای پخت را به شما
ارائه می دهیم. شما حتی می توانید مقادیر مورد نیاز چوب را در دستورالعمل
های دقیق عملیات پیدا کنید. پس از بارگیری آنقدر آماده خواهید شد که می
توانید از رایحه خوش طعم لذت ببرید و منتظر غذاهای مخصوص پخت چوب خود پخته
خود باشید. نان خانگی ، پیتزاهای ترد و فلامبی تارت ، شیرینی های ترد ، کیک
های سبک ، خوک شیرین و کباب های شیرین ، کباب کبابی ، ماهی تابه ، ماهی و
غیره.
کیفیت پخت
بازگشت به بهترین کیفیت پخت ، عطر تند ، طعم و مزه ...
در
حین پخت در اجاق چوبی Häussler ، طعم دهنده ها و عطرهای بو داده ای که
خوراکی ها واقعاً از آن قدردانی می کنند ، در سطح اجناس پخته ظاهر می شود.
این نوع پخت تا به امروز ، در عصر مدرن ترین تکنولوژی ، بی نظیر است. میل
به طبیعی بودن و اصالت با تنور نان به خوشمزه ترین و سالم ترین شکل برآورده
می شود. اجاق چوبی Häussler برای پخت ، برشته و خشک کردن مناسب است. چه
خوک شیرخوار و چه طیور - گوشت قهوه ای ترد و آبدار است. هنگامی که فر داغ
می شود ، به دلیل ظرفیت ذخیره سازی حرارت بالا ، درجه حرارت بالا را برای
مدت طولانی نگه می دارد. بنابراین شما ابتدا غذاهایی را که بیشترین حرارت
را نیاز دارند ، مانند پیتزا و تارت فلامبی ، سپس نان و گوشت و سپس کیک و
شیرینی ها می پزید. گرمای باقیمانده کاملاً برای خشک کردن قارچ و میوه
مناسب است.
چه مزایایی دارد؟
Fireclay - خاک نسوز
پختن
روی سنگ یکی از طبیعی ترین و قدیمی ترین روش های تهیه نان است. آجرهای فر
نان Häussler منحصراً از مواد اولیه طبیعی ساخته شده اند. خاک رس نسوز خشک
می شود ، آسیاب می شود و پخته می شود. این پودر خاک رس پخته شده دوباره با
خاک تازه تازه و آب و نسبت نسبت اختلاط دقیق مخلوط می شود. این مخلوط به
شکل های پیش ساخته هوسلر فشرده می شود ، در هوا خشک می شود و سپس در دمای
بسیار بالا به مدت 48 ساعت شلیک می شود. این روش تولید درجه بالایی از
تخلخل را به آجرهای شومینه می بخشد. در نتیجه ، آجر کوره ای می تواند رطوبت
را در حین پخت به طور ایده آل جذب کند و سپس دوباره آن را به خمیر پخته
کند. هر آجر باید ویژگی های خاصی داشته باشد - بسته به موقعیت در فر.
بنابراین ، آجرهای شومینه Häussler با نسبت اختلاط ، شکل و ضخامت متفاوت
پخته می شوند. زیرا فقط با ترکیب آجر مناسب می توانید از تخصص های یکنواخت و
خوب اجاق گازهای چوبی لذت ببرید.
شلیک مستقیم - پخت راحت
دو
روش برای پختن کوره چوبی وجود دارد: مستقیماً در محفظه پخت یا به طور غیر
مستقیم در یک محفظه جداگانه. اجاق چوبی Häussler مستقیماً آتش می گیرد. این
مطابق با اصل فر قدیمی آلمانی است. با این نوع شلیک ، حرارت اولیه یا دمای
بارگیری بسیار زیاد است (320 درجه سانتی گراد). سپس حرارت پخت بسیار آهسته
و ملایم کاهش می یابد. پس از 4 تا 5 ساعت ، دمای فر هنوز 180 درجه
سانتیگراد است. علاوه بر نتایج پخت برجسته ، یک اجاق مستقیم مستقیم دارای
مزیت تعیین کننده دیگری است: در مقایسه با اجاق گاز غیر مستقیم ، شما نگران
نباشید گرم شدن مجدد و مراقبت مداوم از دما. پخت با فر نان Häussler بسیار
راحت است.
گرمای ثابت
برای قرن ها ، کوره های چوبی سوز فقط با
طاق ساخته می شدند. مانند طاق ها ، پل ها و سرداب ها ، طاق به دلایل
ساختاری مورد نیاز بود. با این حال ، طاق دارای معایب جدی برای پخت است.
زیرا گرما به دلیل ارتفاعات مختلف در محفظه پخت به طور ناهموار توزیع می
شود. این مورد با فرهای هوسلر متفاوت است. به لطف فناوری های جدید ، دیگر
نیازی به طاق نیست. صفحات شومینه با استفاده از فشار بالا ساخته می شوند ،
که اجازه می دهد عرض دهانه بزرگتری داشته باشید. فاصله سقف در کل محفظه پخت
دقیقاً یکسان است. گرمای تابشی به طور یکنواخت روی همه نان های نان عمل می
کند. نتیجه پخت یکسان در هر نقطه از فر به دست می آید. همه نان ها قهوه ای
یکسان هستند.
در کوره قوس دار ، نان های جانبی به سرعت خیلی داغ می
شوند. به همین دلیل است که آنها باید در طول فرآیند پخت به طور کامل جابجا
شوند.
با اجاق های چوبی Häussler هیچ جابجایی لازم نیست. این کار باعث صرفه جویی زیادی در کار می شود و پخت آرام را تضمین می کند.
سوخت طبیعی - هیزم
چوب
یک سوخت کاملاً طبیعی است. دست زدن به آن یک لذت است و برای حواس جذاب
است. هر قطعه چوب بوی متفاوتی دارد و رنگ و دانه ای جداگانه دارد. این سوخت
دارای ویژگی بوده و همچنین CO2 خنثی است. تمام چوب های تصفیه نشده برای
گرم کردن چوب سوزی مناسب هستند-از چوب برس تا چوب تار. ما چوب صنوبر ،
صنوبر و کاج را توصیه می کنیم. این چوب ها به دلیل رزین عطر خاصی ایجاد می
کنند و در حین احتراق شعله ملایمی دارند. از چوب برس ، انگور و چوب درخت
نیز می توان استفاده کرد. Beechwood این مزیت را دارد که دود آن کمتر است.
به طور کلی ، نیاز به چوب بستگی به اندازه فر دارد. مشخصات دقیق در
دستورالعمل های عملکرد ما گنجانده شده است. مدت زمان گرم شدن در حدود 2 تا
2.5 ساعت برای گرمای طولانی مدت است.